Cavolfiore romanesco bio

Il cavolfiore romanesco é di colore verde chiaro ed è a forma di torretta con un sapore un po' più aromatico del cavolfiore convenzionale ed ha un basso contenuto calorico.


Il Romanesco può essere cotto, al vapore o consumato crudo oppure per preparare zuppe o stufati. Ottimo anche come contorno di verdure con carne o pesce.


Per preservare il colore del Romanesco, va sbollentato solo brevemente e poi immerso in acqua ghiacciata. Anche il gambo è commestibile, basta tagliarlo a pezzetti e cuocerlo insieme.


Il Romanesco si conserva in frigorifero fino a 4 giorni.

Ricette con il cavolfiore romanesco

​Pasta con cavolfiore romanesco


Scrigni di pasta sfoglia con broccoli o cavolfiore romanesco e patate

​Romanesco con camembert di capra

​Spaghetti ai quattro cavoli