Ricetta di Irene Milito per Bioexpress
- 2 uova
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 30 g formaggio grattugiato
- 2 cucchiai farina
- q.b. acqua frizzante
- 1 cavolfiore bio della ditta BioExpress
- olio di semi di arachide
Lessare le cime di cavolfiore pulite in acqua bollente salata per un quarto d'ora.Nel frattempo preparare la pastella: in una terrina, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe. Unire quindi due cucchiai di farina e l'acqua.
Passare nel composto le cimette di cavolfiore una per volta, e poi friggerle in abbondante olio caldo.
Asciugare su carta assorbente e servire.