Ricetta di: Cuciniamo divertendoci
Iniziamo con lavare e tagliare a pezzi il cavolfiore. Lo versiamo in acqua bollente già salata con un cucchiaio di aceto di mele, e facciamo cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente mettiamo dell’olio di oliva e tutta la confezione di pancetta, facciamo rosolare bene bene. Quando il cavolfiore è cotto, ben al dente mi raccomando, scoliamo e versiamo nella padella con la pancetta e facciamo insaporire. Aggiungiamo del pepe e la besciamella, mescoliamo e lasciamo insaporire ancora per qualche minuto. Prendiamo una pirofila di vetro e versiamo tutto il preparato all’interno, aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato e una spolverata leggera di pangrattato; ci aiuterà a mantenere la superficie ben croccante. Cuociamo in forno a 200°C per circa 25 minuti. BUON APPETITO!!!!