Le castagne sono molto nutrienti e contengono molte vitamine, potassio e minerali importanti. Contengono circa la stessa quantità di vitamina C delle arance e quindi supportano anche il sistema immunitario. Poiché contengono molti minerali importanti e sono ricchi di calorie, sono particolarmente indicati in caso di mancanza di forza, debolezza, anemia o aiutano ad aumentare di peso. Aiutano a contrastare la stanchezza cronica, promuovono l'energia fisica e mentale e sono particolarmente preziosi per il sistema nervoso.

Le castagne non possono essere consumate crude. Devono essere bolliti o arrostiti in padella o in forno. Le castagne cotte o arrostite possono essere utilizzate per preparare deliziose creme o puree per dolci o dessert, ma anche per preparare zuppe o gnocchi.

Le castagne devono essere conservate in un luogo fresco per evitare che si secchino. Le castagne sbucciate e cotte possono essere congelate senza problemi.