Ricetta di La Taverna degli Arna per Bioexpress
Foto: Alessandro Arnaboldi
per 1 persona:
Mettere nel boccale del frullatore mezza banana tagliata a rondelle, i fiocchi di avena e il latte. Aggiungere il lievito in polvere e azionare. Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Eventualmente aggiungere del latte se dovesse essere troppo compatto. Ungere con pochissimo olio un padellino antiaderente e appena caldo versare a cucchiaiate il composto. Lasciarlo cuocere qualche minuti da entrambi i lati e proseguire fino a terminare il composto.
Impiattare alternando i banana pancake con rondelle di banana e versare del cioccolato fuso. Aggiungere lamelle di mandorle e frutta a piacere e servire.
Tempi di preparazione: 20 minuti circa