albichocche

Albicocche Albicocche alla crema
- Ingredienti: 500 g di albicocche, 80 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio di grand marnier, 4 cucchiai di zucchero, 15 cl di latte - Sbattete in una terrina 2 uova intere e 1 tuorlo, con lo zucchero, lavorando per 5 minuti. Incorporate la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte senza fare grumi. Ponete a riposare in luogo fresco per mezz'ora. Lavate le albicocche, asciugatele, dividetele a metà, eliminate i noccioli e unitele al composto di uova insieme al liquore. Versate il tutto in una pirofila o in una teglia dai bordi bassi di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz'ora. Se la preparazione dovesse prendere colore, copritela con un foglio di alluminio. Le albicocche alla crema cotta sono buone sia tiepide che a temperatura ambiente. Allo stesso modo potete preparare ciliegie e mirtilli. Se albicocche non sono ben mature, vi conviene cuocerle 3-4 minuti a vapore o in uno sciroppo di acqua e zucchero, in modo che si ammorbidiscano. Volendo potete servire le albicocche spolverizzate di granella di zucchero.

Albicocche alla nutella
- Ingredienti: 5 albicocche, nutella, mandorle tostate, panna montata – Lavate le albicocche, spaccatele a metà e privatele del nocciolo. Con un cucchiaino, mettete un po’ di nutella al posto del nocciolo ed inserite la mandorla. Coprite un un cucchiano di panna montata. Lo so, lo so… state pensando alla linea… alla prova costume, ma una di queste delizie vi mette “in linea” sia l’umore che la giornata!