Hamburger di manzo e suino con insalata mista di Bioexpress

Ricetta di: Blog di graziamareemonti

Ingredienti

  • 1 radicchio bioexpress
  • mezza cipolla bianca bio
  • olio qb
  • aceto balsamico qb (io ho usato la glassa balsamica )
  • carne macinata di manzo 650 g
  • carne macinata di suino 650 g
  • ring x dare la forma vedi foto
  • sale, pepe, paprika qb
  • olio evo qb

Procedimento

In una ciotola assiemare la carne con gli aromi. Elencati sale, pepe ,paprika qb. Poi con il ring dare la forma, fare prima una polpetta minima 100 g, massimo 130 g. Io ho fatto da 130 g. Cotte in padella antiaderente con un filo d’olio da entrambe i lati. Da parte ho cotto il radicchio. In padella facendo cuocere prima un po’ di cipolla bio bianca ho inserito il radicchio a listarelli e fatto stufare alla fine. Con la glassa all’aceto balsamico un pizzico di sale, altro radicchio e cipolla bianca di Bioxpress  ho fatto un ottima insalata d’accompagnamento.