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Attualità

Prodotto della settimana n°40

Mandarino satsuma bio

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Il Citrus × unshiu (detto comunemente Miyagawa) è un mandarino originario del Giappone dove viene chiamato satsuma o mikan.

per sapere di più...

La pianta ha una forma arborea di bassa statura, con chioma fitta. La foglia è di piccole dimensioni, mentre il frutto è di forma tondeggiante, leggermente schiacciata all'estremità superiore ed inferiore, con buccia gialla o verde intenso, anche a maturazione avvenuta; la polpa ha un colore arancio, simile a quella dei mandarini, ma priva di semi.

Il frutto ha una maturazione precoce (tra ottobre e dicembre) e risulta essere molto apprezzato come primizia. Resiste sulla pianta anche fino a primavera, ma perde quasi tutto il gusto, per cui viene lasciato solo sulle piante ornamentali.

Viene coltivato con successo anche in Sicilia.

http://it.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_unshiuFamiglia: Rutaceae

...meno

Ricetta della settimana n°40

Risotto ai mandarini Satsuma e mazzancolle

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Ricetta di: Kucina di Kiara

Offerta della settimana n°40

Frutta, verdura

& prodotti aggiuntivi!

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Novità

Mandarini Satsuma

1 kg = 3,20€

I mandarini Satsuma sono una varietá precoce con la buccia verde/giallo, anche a maturazione raggiunta.

La polpa é arancione e il sapore é un po acidulo.

NON contengono semi.

Mini-Kiwi

1 kg = 12,00€ (vaschette da 200gr)

I mini-kiwi hanno una forma allungata e sono molto piccoli, come un chicco d'uva. La particolarità del mini kiwi è la buccia sottile e liscia che può essere mangiata tranquillamente.

Produttore: Pinter Mauro, Ala (TN)

Le nuove mele bio dall'Alto Adige!

Abbiamo a disposizione i seguenti tipi di mele dalla nuova raccolta:

Mele rosse bio GALA
Mele rosse bio ISAAQ
Mele rosse bio CRIMSON CRISP
Mele gialle bio GOLDEN DELICIOUS
Mele verdi bio GRANNY SMITH

1 kg = 2,00€

Ordinate delle cassette intere e risparmiate: 1 cassa (9kg) = 1,80€/kg

Pane bio alle castagne

Ingredienti: FARINA DI SEGALE*, acqua, salgemma, lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*, castagne* (30 %). (*da agricoltura biologica)

senza lattosio

1 pezzo (260g) = 3,20€

Produttore: Panificio Ultner Brot, Val D'Ultimo/Alto Adige

Offerta speciale

Funghi Cardoncello, funghi Shiitake e funghi Pleurotus

dall'Alto Adige

1 vaschetta (200gr) = 3,80€ anzichè 4,60€

Funghi Cardoncello

Ottimi nelle zuppe, sono perfetti anche come antipasto o contorno a piatti di selvaggina o pietanze vegetariane. Come gli champignon, i cardoncelli biologici ben si prestano ad essere grigliati. Particolarmente apprezzati perché assai poco calorici ma ricchi di proteine e minerali. I cardoncelli biologici si conservano a lungo, l'importante è tenerli al fresco. Anche sott'olio o sott'aceto i cardoncelli biologici sono squisiti. Gambo e cappella sono equamente gustosi e nutrienti e il fungo può dunque essere consumato intero. Si sconsiglia tuttavia di lavarli perché il gusto ne risentirebbe.

Ottimi nelle minestre, come antipasto, e contorno a piatti di selvaggina o vegani

Funghi Shiitake

Dal profumo particolarmente aromatico, hanno una consistenza piacevolmente carnosa e il loro sapore ricorda vagamente l'aglio. La polpa è biancastra-marroncina chiara; particolarmente succosi. I funghi Shiitake biologici non vanno lavati perché assorbirebbero l'acqua e perderebbero parte del gusto. Dopo l'acquisto possono essere conservati per qualche giorno in frigorifero. È importante lasciarli però all'interno delle vaschette o delle cassette in cui li confezioniamo. I funghi possono essere lessati, trifolati o fatti al cartoccio, avvolti in un foglio di alluminio. Anche in salamoia, sott'olio o sott'aceto sono deliziosi.

Perfetti per piatti tradizionali ed esotici

Funghi Pleurotus

Il Pleurotus-chiamato commercialmente Pleos- é un fungo commestibile che viene apprezzato sempre di piú. L'aspetto del Pleos si distingue molto rispetto ad altri tipi di funghi.
É un fungo succoso e aromatico, il sapore é un incrocio tra champignon e chiodini.

Per questo puó essere utilizzato benissimo per risotti, paste o sughi, ma si puó gustarlo anche come contorno o come piatto individuale.

RICETTE con i funghi shiitake e i funghi cardoncello!

Pasta al grano saraceno

con funghi shiitake grigliati